À PROPOS :

Global Work Hub (GWH), pôle recrutement et mise à disposition de talents du groupe L3M, accompagne un groupe d'établissements premium à Casablanca (bien-être, beauté, gastronomie et divertissement) dans l'ouverture de ses nouveaux lieux. Le nom des établissements sera communiqué aux candidat(e)s retenu(e)s pour un entretien.

DESCRIPTION DU POSTE :

Notre client ouvre un restaurant gastronomique marocain haut de gamme à Casablanca et recherche son chef(fe) de cuisine, spécialiste de la gastronomie marocaine, pour concevoir la carte et diriger la brigade.

MISSIONS PRINCIPALES :

Concevoir la carte et les menus de gastronomie marocaine, entre tradition et créativité.
Diriger, former et organiser la brigade de cuisine.
Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
Gérer les approvisionnements, les fiches techniques, les coûts matière et les stocks.
Faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

PROFIL RECHERCHÉ :

Expérience confirmée en cuisine marocaine gastronomique (restaurant haut de gamme, palace, hôtel 5*).
Expérience de chef(fe) ou de second(e) de cuisine avec encadrement d'équipe.
Maîtrise des techniques traditionnelles (tagines, pastillas, mechoui, pâtisserie marocaine…) et du dressage gastronomique.
Gestion des coûts et maîtrise de l'HACCP.
Français et arabe (darija).

DÉTAILS DU CONTRAT :

Type de contrat : Temps plein — période d'essai de 3 mois
Lieu : Casablanca (Maroc) — sur site
Rémunération : Selon profil
Prise de poste : Selon date d'ouverture (à confirmer)
Statut : Chef(fe) de cuisine

COMMENT POSTULER ?

Pour postuler, répondez à toutes les questions de présélection dans la section « Comment postuler ». Les candidatures incomplètes ne seront pas prises en compte.

📲 Une question ou envie de postuler rapidement ? Écrivez-nous sur WhatsApp : +33 7 57 81 36 69. Le CV est facultatif.

Recrutement en cours : les premiers entretiens ont lieu dès cette semaine.

Toutes les candidatures sont étudiées sur la base des compétences, de l'expérience et de la disponibilité, sans distinction de sexe, d'origine ou d'apparence.

À propos de L3M Holding

L3M Holding, accompagne et structure depuis plusieurs années des projets à fort potentiel en apportant une expertise transversale en gestion financière, ressources humaines, gouvernance, communication et appui juridique. Animée par une philosophie fondée sur la rigueur, l’innovation et l’accompagnement personnalisé, la société s’adresse aussi bien aux start-ups qu’aux entreprises établies souhaitant sécuriser leurs démarches et développer durablement leurs activités.

CHEF(FE) DE CUISINE – GASTRONOMIE MAROCAINE – H/F – CASABLANCA

Gardien(ne) des grands classiques et créatif(ve), vous sublimez la cuisine marocaine ? Prenez les commandes de la cuisine d'un restaurant gastronomique de luxe à Casablanca.